


以“练”筑防
“食”刻护航
中堂镇中心小学(集团)第二小学
开展食品安全突发事件应急演练




为进一步强化校园食品安全管理,提升应对食品安全突发事件的应急处置、协同配合能力,切实保障全体师生身体健康与生命安全,2026 年 6 月 11 日上午,我校组织开展食堂食品安全突发事件应急演练。本次演练旨在通过模拟食堂食品安全事故场景,检验校园食品安全应急响应机制的有效性,完善校园食品安全应急体系。

PART 01

严密部署 明确职责
演练前,学校专门召开关于“食品安全突发事件应急演练方案”的工作部署会议,要求相关人员在演练过程中,明确各岗位人员职责,细化分工,规范操作,熟悉应急处置流程与要求,为演练顺利开展打下坚实基础,以便更好地应对食品安全突发事故。


PART 02

情景模拟 实操演练

发现疑似食物中毒
陪餐老师第一时间发现学生出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒的异常情况,立即打电话向饭堂食品安全管理员莫建兰报告。


初步诊断,启动预案
校医李容容到达现场,仔细询问学生情况,对学生进行初步检查判断。食品安全管理员莫建兰当即报告学校总指挥梁庆弟副校长,接到报告后,梁庆弟副校长立即启动校园食品安全突发事件处置预案,副总指挥黎海明副主任迅速召集学校应急小组成员到位,并带领食品突发事件应急处理协调小组人员开展应急工作。


电话联系,及时送医
黎明月副主任立即通知班主任陈庆多老师迅速排查疑似中毒学生名单,并将名单报告黎海明副主任处,并第一时间联系疑似食物中毒学生家长。在征得家长同意后,莫建兰立即安排工作人员快速将出现恶心、呕吐、腹痛等症状的学生送至就近医院救治。


逐级上报,紧急处理
与此同时,梁庆弟副校长严格按照相关条例要求,及时逐级向中堂镇教管中心、市场监督管理局中堂分局和中堂疾控中心上报事件情况,并按上级有关部门指示,指导食品安全应急预案小组做好一切配合工作。


封存留样,全面消毒
莫建兰组织保护现场、封锁食堂,禁止无关人员出入,要求食堂人员立即封存可疑原料和食品留样,并整理3天内的菜谱和相关材料备查。封存完毕后,食堂人员按照规范流程仔细清理现场呕吐物,对食堂区域进行全面消杀。


全面排查,安抚情绪
黎明月副主任赶赴各班教室逐一彻查其他学生有无疑似发病情况,耐心安抚学生情绪,及时疏导恐慌氛围,维护校园正常秩序。


PART 03

演练总结 反思提升
整个演练过程规范有序,各岗位人员反应迅速、配合默契,完整模拟了事件上报、医疗救助、现场管控、溯源备查、秩序维护等全流程应急处置工作。
民以食为天,食以安为先。此次应急演练,有效检验了学校食品安全应急预案的可行性,进一步提升了教职工和食堂人员的风险防范意识、应急实战能力。
今后,我校将持续严守食品安全关口,常态化抓实校园食品安全管理工作,查漏补缺、优化完善应急处置流程,严守校园食品安全底线,用心、用情、用力守护全体师生 “舌尖上的安全”,为孩子们健康快乐成长保驾护航。
撰稿:莫楚娴
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